Regionalia

Gut Ding will Weile haben, das gilt vor allem für gutes Handwerk. Wie viel Arbeit, Zeit und Erfahrung nötig sind, um die einfachen Dinge des Lebens wirklich gut zu machen, das kann man im Begleitband zur SWR-Erfolgsreihe „Handwerkskunst!“ hautnah erleben. Handwerker*innen erzählen, wie man ein Brot, ein Messer oder einen Tisch „macht“, und beschreiben, was das mit uns macht: nämlich wie die Arbeit mit den Händen den Geist beflügeln kann. Tolle Close-up-Fotos und stimmungsvolle Texte lassen uns staunen und begreifen, warum gutes Handwerk oft auch große Kunst ist.

> Der Begleitband zur Kultserie im SWR-Fernsehen
> 20 verschiedene Gewerke kennenlernen und verstehen
> Entschleunigung als Geheimnis meisterlichen Handwerks 
 
Autor: Dorothee Eisinger | Rolf Hüffer

ISBN: 978-3-7630-2882-5

€ 25,00

im Buchhandel erhältlich

 Alle reden vom Wetter. Wir auch. Aber anders! Sven Plöger, prominenter ARD-Meteorologe, und Rolf Schlenker, SWR-Wissenschaftsjournalist, machen sich auf eine faszinierende Reise zu den Schauplätzen, die unser mitteleuropäisches Klima prägen: Die Azoren mit ihren Hochs, Island mit seinen Tiefs, der Atlantik mit dem Megaheizkraftwerk „Golfstrom“ und dem Golf von Genua, wo berüchtigte Wetterlagen entstehen, die z.B. für die verheerenden Hochwasserkatastrophen an Elbe und Oder verantwortlich waren. Auf Grönland gehen die Autoren dem rätselhaften Verschwinden der gesamten Wikingerbesiedlung im frühen 15. Jahrhundert nach – wurden die Siedler Opfer eines Klimawandels? Wer hätte gewusst, dass Europa nach Orkan „Lothar“ nur knapp einer Fukushima-Katastrophe entging? „Wo unser Wetter entsteht“: Ein hochkomplexes Thema wird hier leicht verständlich erklärt und packend erzählt.

> Eine faszinierende Reise zu den „Wetterküchen“ Mitteleuropas 
> Einmalig anschaulich, verständlich und unterhaltsam
> Sven Plöger wurde ausgezeichnet mit dem NatureLife-Umweltpreis 2020
 
Autor: Sven Plöger | Rolf Schlenker

ISBN: 978-3-7630-2873-3

€ 22,00

im Buchhandel erhältlich

Suppen sind Seelenwärmer, die als kleine Vorspeise oder Hauptgericht Heimat- und Glücksgefühle wecken. Ob Brätschilisupp‘, Alblinsen-Eintopf oder Rieslingsüppchen mit Zimthäuble, Johannes Guggenberger führt mit anregenden Rezepten durch die regionale Küche Baden-Württembergs. Traditionelle Gerichte aus allen Ecken des Ländles werden neu interpretiert, kreativ verfeinert und mit unterhaltsamen Anekdoten rund ums Thema garniert. Egal, ob es mal schnell gehen soll oder für einen gemütlichen Abend zu Hause: Mit Ideen für jede Jahreszeit, regionalen Zutaten und vielen praktischen Tipps machen diese Suppen Lust aufs Nachkochen und Genießen.
 
Autor: Johannes Guggenberger

ISBN: 978-3-7630-2881-8

€ 20,00

im Buchhandel erhältlich

Ben Kindler ist leidenschaftlicher Koch aus Berufung und ständig auf der Suche nach neuen Rezepten. In diesem Buch vereint er die traditionelle badische Küche mit modernen Rezeptideen. Regionale Klassiker werden mit Gewürzen, Kräutern und ausgefallenen Zutaten verfeinert – so entsteht eine junge badische Kreativküche. Der Profikoch legt dabei großen Wert auf frische und gesunde Produkte aus der Region. Doch er schaut auch über den badischen Tellerrand hinaus und bereichert durch seine kulinarischen Entdeckungsreisen in ferne Länder die heimische Küche mit neuen exotischen Kombinationen. Eine Inspirationsquelle für alle, die gerne kochen und Spaß am Ausprobieren haben!

Autor: Ben Kindler

ISBN: 978-3-7630-2874-0

€ 20,00

im Buchhandel erhältlich

Altschwäbisches Gewürzbrot, Laugenbrezeln, Seelen, Zwiebelkuchen, Flachswickel, Dinnede, Schneckennudel, Hefezopf, Bärentatzen, Träubleskuchen – das sind nur einige der vielen schwäbischen Backspezialitäten, die auch über die Landesgrenzen hinaus bekannt sind. Jochen Baier öffnet seine Backstube und bietet eine köstliche Vielfalt an traditionellen süßen und herzhaften Rezepten mit kreativen Varianten. Sein Geschmacksgeheimnis: die besten Rohstoffe. Seine Überzeugung: Wer backt hat Verantwortung. Und zwar nicht nur für den Geschmack, sondern auch für gesunde Ernährung.

> Schwäbische Backspezialitäten vom „World Baker of the Year“.
> Backen mit den besten Rohstoffen, mit Wissen und Erfahrung.
 
Autor: Jochen Baier

ISBN: 978-3-7630-2861-0

€ 18,00

Im Buchhandel erhältlich

 Jörg Ilzhöfer, Profikoch und schwäbischer Überzeugungstäter, lädt ein zu einem kulinarischen Streifzug durchs Ländle. Vom herzhaften Vesper über Feines für besondere Anlässe bis zu was Süßem für danach stellt der Kochkünstler seine schwäbischen Lieblingsrezepte vor. Innovativ interpretiert er Traditionelles und Bodenständiges und variiert altbekannte Gerichte auf überraschende Weise. Für gutes Gelingen sorgen die Tipps aus Ilzhöfers Kochschule und beste regionale Zutaten, über die man im Buch viel Interessantes erfährt. Das Ergebnis: Genuss, der glücklich macht!

> Traditionelle Rezepte – kreativ variiert und mit regionalen Zutaten.
> Vom schwäbischen Kochkünstler Jörg Ilzhöfer.
 
Autor: Jörg Ilzhöfer

ISBN: 978-3-7630-2825-2

€ 20,00

Im Buchhandel erhältlich

Die schwäbische Küche ist eine der besten und beliebtesten Deutschlands: Maultaschen, Linsen mit Spätzle, Zwiebelrostbraten sind nur einige der typischen Spezialitäten, die weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und berühmt sind. Matthias Mangold zeigt, dass die Küche des Südwestens noch mehr zu bieten hat: eine Vielfalt an bodenständigen, herzhaften Gerichten mit überraschend feinen, kreativen Variationen. Abgerundet wird der kulinarische Streifzug durchs „Ländle“ mit unterhaltsamen und interessanten Einblicken in die schwäbische Esskultur.

> Über 80 regionale Spezialitäten-Rezepte
 > Klassiker und kreative Variationen
> Viel Wissenswertes zu Tradition und regionalen Produkten
 
Autor: Matthias Mangold

ISBN: 978-3-7630-2865-8

€ 20,00

im Buchhandel erhältlich

Die schwäbische Küche ist eine der besten und beliebtesten Deutschlands: Maultaschen, Linsen mit Spätzle, Zwiebelrostbraten sind nur einige der typischen Spezialitäten, die weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und berühmt sind. Matthias Mangold zeigt, dass die Küche des Südwestens noch mehr zu bieten hat: eine Vielfalt an bodenständigen, herzhaften Gerichten mit überraschend feinen, kreativen Variationen. Abgerundet wird der kulinarische Streifzug durchs „Ländle“ mit unterhaltsamen und interessanten Einblicken in die schwäbische Esskultur.

> Über 80 regionale Spezialitäten-Rezepte
> Klassiker und kreative Variationen
> Viel Wissenswertes zu Tradition und regionalen Produkten

Autor: Matthias Mangold

ISBN: 978-3-7630-2866-5

€ 20,00

im Buchhandel erhältlich